Среди заявок ПФО для конкурса «Вкусы России», больше всего сладостей, и один из самых вкусных там – Башкирский баурсак!

От Приволжского федерального округа на Первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» в общей сложности пришло более 100 заявок, в том числе 26 - из Башкортостана. Организаторы конкурса отмечают, что больше всего заявок от регионов Поволжья поступило в категории «Сладости», «Мясо» и «Молочные продукты».

Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Буляк» из Федоровского района республики производит настоящий традиционный башкирский баурсак, который и участвует в конкурсе «Вкусы России». Баурсак — традиционное мучное блюдо башкирской национальной кухни. Слово "баурсак" произошло от слов "бауырлыҡ, бауырҙаш", что в переводе означает "кровные родственники". Традиционный башкирский десерт готовят из полосок теста, обжаренных во фритюре и пропитанных медом или сахарным сиропом. Баурсак обычно собирают в виде горки и подают к чаю.
В старину тесто, подготовленное для баурсака, жарили в течение нескольких минут в большом количестве растопленного нутряного (бараньего или гусиного) жира или в смеси жира и топленого масла до светло-золотистого цвета, поставив чугунный противень в печь на угли; встречался и способ приготовления баурсака в казане над костром. В настоящее время для обжаривания теста, наряду с гусиным и бараньим жиром, применяется подсолнечное масло или смесь подсолнечного и топленого сливочного масел.

Напомним, что прием заявок на Первый национальный конкурс региональных брендов завершен 9 ноября, и уже в декабре этого года победителей выберет экспертная конкурсная комиссия. Кроме того, с 19 ноября по 2 декабря состоится народное голосование, в ходе которого каждый житель России сможет поддержать любимый продукт и свой регион.

Успейте поддержать любимый региональный бренд в Народном голосовании с 19 ноября по 2 декабря на официальном сайте конкурса вкусыроссии.рф!

Пресс-служба Минсельхоза РБ.