Только своя продукция

Кооператив «Бижбулякский фермер» поставляет в школы района мясо глубокой заморозки местного производства

Предприниматель Ильнур Гатиятуллин является председателем потребительского кооператива «Бижбулякский фермер». Поставляет мясо глубокой заморозки в школы с. Бижбуляк и района, а также в детские сады. Ильнур Вахитович закупает говядину от местных производителей, в производстве использует только молодняк полутора — двух лет. Для детского питания используются не все части туши, а только филейные.
Мясо с забоя поступает в цех, где на протяжении суток выдерживается в холодильной камере. После мясо отделяется от кости и производится жиловка. Полученная мясная масса закладывается в морозильную камеру. Мясную продукцию в школы доставляют на специальном автомобиле с рефрижератором.
— В нашем магазине имеется продукция и других местных потребительских кооперативов, это СПоК «Медовый вкус», СПоК «Кошелгинское молоко», полуфабрикаты от СПоК «Бижбулякские явства» и многое другое.
При реализации через магазин мясо не замораживается, а помещается в вакуумную упаковку, так продукт может храниться до 10 суток при температуре от 0 до -2 градусов. На десятый день мясо перерабатывается на фарш и замораживается.
— Также осуществляем доставку в Уфу. Сейчас мы в процессе регистрации на сайте «Свое. Родное», — поделился Ильнур Вахитович.
Карина ПАВЛОВА.
Фото автора.