От яйца до упаковки
Очаровательным сотрудницам ООО «СТЕРЛИБАШЕВСКАЯ ПТИЦЕФЕРМА» Полине Галимовой и Зульфие Мусиной всё по плечу. Обе работают почти со дня основания данного предприятия. Технологию разведениея бройлеров от молодняка до готового продукта знают на «отлично». Продукция фермы сегодня представлена в разнообразном ассортименте, производство работает без выходных и простоев. Немыслимо даже представить сколько же пернатых прошло через руки этих тружениц- На данный момент чистим, убираем, дезинфицируем птичники. Со дня на день запускаем новую партию молодняка на доращивание, – говорит старший оператор Полина Галимова. Предприятие с 2016 года самостоятельно инкубирует и реализует населению, как суточных, так и подрощенных бройлерных цыплят. - Мы радуемся, когда видим результат нашего труда. После закладки яиц в инкубатор на 21 день проклёвываются птенцы. Одним из самых приятных моментов считаем переезд молодняка в цех доращивания. За два месяца вырастили – продали. Затем опять уборка птичников, и снова молодняк, так вертится наш круговорот, - продолжила Полина Ивановна. Из опыта, который они приобрели методом проб и ошибок, известно, что главное для выращивания птицы – это хорошие корма и условия содержания. Для поддержания комфортной для цыплят температуры в помещении площадью 1200 квадратных метров используется индивидуальное печное отопление. Уже много лет птицеферма сотрудничает с компанией, которая производит качественный комбикорм. С рынком сбыта проблем нет. Много расходится в живом виде. Оставшееся поголовье идёт на тушки цы- плёнка-бройлера и полуфабрикаты. Для хранения готовой продукции имеются морозильные камеры. - Птицеводство – отрасль скороспелая. Бройлер быстро растёт, за 40-50 дней набирает вес. Автоматизированный процесс позволяет справляться с моими обязанностями удобно и безопасно. Корм и вода в поильниках всегда в свободном доступе. Но это только полдела. В свою смену я слежу за режимом температуры, особенно за вентиляцией, важно сохранить микроклимат. При осмотре на глаз оцениваю поведение птицы, - присоединилась к разговору Зульфия Мусина, рас- сказывая нам про ответственность, возложенную на неё. Вначале они отбирают жизне- способных птенцов и запускают их в зал под красные лампы. Сюда попасть просто так очень сложно, нам пришлось пройти полностью.санитарный контроль. Коллектив и руководство здесь хорошее. Директор предприятия, кандидат биологических наук Булат Рафиков не только курирует весь процесс, но всегда и во всём поддерживает сотрудников. Поэтому за любое дело берутся всей командой! Если вы даже ни разу не держали в руках птицу, вас научат. У наших героинь есть ещё один приятный момент – перевод птицы в мобильный убойный цех. - Мы это сделали! Мы подняли ещё одну партию, - говорят они, пытаясь передать с каким настроением приходят на работу в эти дни. Управляющий сельскохозяйствен- ным предприятием Ильвир Рафиков неоднократно приглашал специалистов из Уфы для проведения мастер-классов по изготовлению полуфабрикатов. Уже запущена одна линия, вкусные купаты и шашлык расходятся на «ура». Тем более, что вся продукция сертифицирована и выпускается под знаком «Халяль». Вот уже восемь лет Полина Галимова и Зульфия Мусина вкладывают тепло своих рук и заботу во все три этапа производства – инкубация, подращивание, убой. Их успех – это тонны вкуснейшего куриного мяса и благодарность покупателей.
